1、比如土壤的营养过于丰富，便会使葡萄生长过旺而导致葡萄不能成熟，而这样所酿成的酒的组成便会不平衡。
2、气候寒冷：北德平原位于高纬度地区，气候相对寒冷。这种低温条件不利于土壤中有机质的分解和养分转化，导致土壤中的有机质含量较低，土壤贫瘠。
3、土壤的发育：土壤的形成和发育与温度和降水有密切关系。在温暖湿润的气候条件下，土壤的发育速度较快，有机质含量较高，土壤肥力较高。而在寒冷干燥的气候条件下，土壤的发育速度较慢，有机质含量较低，土壤肥力较低。
4、北德平原纬度高，气候寒冷，不利于植物生长，土壤中腐殖质含量少，有机质少，比较贫瘠。
5、气候因素：气候是土壤形成的重要因素之一。温暖潮湿的气候有利于有机物分解和生物活性，从而促进养分释放和土壤形成。高降水量可帮助冲刷和淋洗土壤中的营养物质，而寒冷干燥的气候则增加了土壤贫瘠的可能性。
6、土壤肥力低原因：(1)有机质分解和养分再循环旺盛，土壤缺少养分积累和补充。(2)高温多雨的气候，地表径流和淋溶作用强。因此土壤很贫瘠。
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